Dieta przy chorobie Hashimoto

Data wpisu 12 lutego 2026

Choroba Hashimoto to w większości przypadłość dorosłych kobiet – stanowią one około 90% przypadków. Może się jednak aktywować w każdym wieku, zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Aby zdiagnozować dolegliwości, należy wykonać z krwi badania funkcji tarczycy. W leczeniu zaś pomagają odpowiednio dobrane leki oraz dieta.

Choroba Hashimoto – czym jest i skąd się bierze?

Hashimoto jest chorobą gruczołu tarczowego i ma charakter autoimmunologiczny. Oznacza to stan, w którym układ odpornościowy atakuje sam siebie. Niestety, powód nie jest znany, za to znane są czynniki, które zaostrzają objawy choroby. W wyniku autoagresji dochodzi do nacieków limfocytów, co prowadzi do zaniku tkanki gruczołowej, a to zaś powoduje niedoczynność tarczycy. Choroba Hashimoto ma podłoże genetyczne, jednak jej rozwój może zostać wywołany przez ciążę, infekcję, stres, dietę ubogą w selen, a bogatą w jod.

Po czym poznać, że zmagamy się z niedoczynnością tarczycy? Objawy choroby Hashimoto

Objawy choroby Hashimoto nie należą do oczywistych. Bardzo łatwo można pomylić tę jednostkę chorobową z innymi schorzeniami. Wśród objawów choroby Hashimoto najczęstsze to:

Chroniczne zmęczenie;
Pogorszenie nastroju, stany depresyjne;
Sucha skóra;
Łamliwe paznokcie;
Łamliwe włosy;
Bolesność stawów.

Leczenie choroby Hashimoto – na czym polega?

Leczenie choroby Hashimoto skupia się głównie na farmakoterapii. Warto jednak poznać sposoby, które pozwalają uśpić przypadłość na dłuższy czas. Jednym z nich jest prawidłowo zbilansowana dieta. Wspiera ona klasyczne metody leczenia i sprawia, że dłużej możemy cieszyć się z odpowiednich rezultatów. Prawidłowo skomponowane posiłki są bardzo ważne, ponieważ:

Poprawiona zostaje przyswajalność przyjmowania leków;
Łatwo jest przybrać na wadze, ponieważ choroba zwiększa zapotrzebowanie na energię. Dzięki prawidłowo przygotowanej diecie można zapobiec zwiększeniu masy ciała;
Odpowiednio ułożona dieta wpływa korzystnie na wygląd włosów, skóry i paznokci, zapobiega niedoborom, które mogą powodować anemię;
Dostarczenie do organizmu antyoksydantów w dużej ilości powoduje zmniejszenie stanu zapalnego. W ten sposób zmniejsza się ryzyko wystąpienia nowotworów, a także opóźnia się proces starzenia się organizmu.

Dieta przy chorobie Hashimoto – jak powinna wyglądać?

Leczenie choroby Hashimoto to żmudna praca, którą można wesprzeć odpowiednio ułożoną dietą. Nie istnieje jedna, konkretna dieta, która poprawi stan zdrowia każdego chorego. Dieta powinna być ułożona indywidualnie pod każdą osobę. Najważniejsze jest spożywanie dużych ilości warzyw i owoców każdego dnia. Warto również wymienić pieczywo na pełnoziarniste, zdecydować się na chude mięso i ryby, a także wysokiej jakości oleje. Jeśli nie ma żadnych przeciwwskazań, można również spożywać mleko i produkty mleczne.

Warto zwrócić uwagę na kilka czynników w przypadku zdiagnozowania choroby Hashimoto:

Nie rezygnuj z białka w diecie. Dobrej jakości białko, na przykład pochodzące z ryb, mięsa, mleka, jaj, nasion roślin strączkowych czy orzechów, w odpowiednich ilościach warunkuje prawidłowe działanie tarczycy. Odpowiada za to tyrozyna – aminokwas, który wraz z jodem tworzy hormon tarczycy.
Istotnym składnikiem diety podczas choroby Hashimoto są tłuszcze, a wśród nich – kwasy DHA i EPA. Należą one do rodziny Omega-3. Odpowiadają za redukowanie stanu zapalnego i wsparcie układu odpornościowego. Znajdują się w tłustych rybach, olejach roślinnych. Wytwarzanie hormonów tarczycy warunkowane jest spożywaniem jakościowych tłuszczy w odpowiedniej ilości. Warto jednak ograniczyć przyswajanie tłuszczów trans, np. margaryny, jedzenia typu fast food czy żywności wysokoprzetworzonej, a także tłustych mięs oraz wędlin.
W przypadku węglowodanów, najlepiej zdecydować się na produkty „pełne”, czyli z tzw. pełnego przemiału. Należą do nich: pieczywo pełnoziarniste, makaron durum, ryż brązowy, gruba kasza oraz produkty o niskim indeksie glikemicznym. Warto wyeliminować z diety cukry proste, które odpowiadają za pogorszenie się skóry oraz napady głodu.
Gluten jest najczęściej wymienianym składnikiem zakazywanym podczas walki z chorobą Hashimoto, choć niesłusznie. U osób zmagających się z tą przypadłością najpierw powinno się wykonać badania w kierunku diagnostyki celiakii, by wykluczyć gluten z diety. Należy jednak pamiętać, że nieprawidłowo wprowadzona dieta bezglutenowa może spowodować w przyszłości nietolerancję glutenu.
Nietolerancja laktozy, tak, jak nietolerancja glutenu, występuje częściej u osób chorujących na Hashimoto. Zanim jednak zdecydujemy się na wyeliminowania tego składnika z diety, warto wykonać odpowiednie badania.
Goitrogeny to związki lotne, które również zaostrzają choroby tarczycy. Występują w warzywach, które warto gotować bez pokrywki. W ten sposób podczas gotowania goitrogeny uwalniają się, ale nie pozostają w zjadanym przez nas jedzeniu.
Błonnik pokarmowy to istotny składnik diety chorujących na Hashimoto. Chorym często towarzyszą zaparcia, dlatego też w ich diecie powinny znajdować się produkty zbożowe, płatki owsiane czy świeże warzywa. Błonnik działa prawidłowo tylko w połączeniu z odpowiednią ilością płynów. Zalecane jest więc także spożywanie minimum 1,5-2l płynów w ciągu dnia.
Soja do niedawna uznawana była za składnik diety niekorzystnie wpływający na organizm chory na Hashimoto. Według najnowszych badań taki efekt występuje wtedy, gdy w organizmie pojawia się niedobór jodu. W przypadku wyrównania poziomu tego pierwiastka w organizmie, problem z nietolerancją soi przestaje występować. Soja może jednak blokować wchłanianie leków, dlatego zaleca się nie spożywać jej do około 4 godzin po ich zażyciu. Ma ona jednak na tyle dobroczynne działanie dla ludzkiego organizmu, że warto wprowadzić ją do naszego jadłospisu. Soja bierze udział w regulowaniu masy ciała, redukuje ryzyko zachorowania na cukrzycę, a także – redukuje zmarszczki i zaczerwienienie skóry.
Wśród przypraw działających korzystnie na tarczycę jest kurkuma. Wykazuje ona silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, stąd też poleca się dodawać ją do posiłków. Warto również doprawiać potrawy pieprzem, który zawiera piperynę – związek ten zwiększa przyswajalność kurkuminy. Pozytywny wpływ na łagodzenie objawów choroby Hashimoto ma również spożywanie czarnuszki.
Witaminy i składniki mineralne – witamina D – aż 90% polskiego społeczeństwa cierpi na jej niedobór. Organizm ludzki najlepiej przyswaja ją prosto z promieni słonecznych, a samą dietą nie jesteśmy w stanie dostarczyć odpowiednich jej ilości, dlatego warto ją suplementować.
Witaminy i składniki mineralne – jod i selen – zapotrzebowanie na jod bez problemu pokryjemy odpowiednią dietą bogatą w ryby, owoce morza, żółte sery oraz mleko. Nadmiar jodu przy jednoczesnym niskim poziomie selenu może doprowadzić do stanu zapalnego tarczycy. Warto zauważyć, że osoby chorujące na chorobę Hashimoto bardzo często zmagają się ze zbyt niskim poziomem selenu. Najlepiej suplementować go 4-5 godzin po zażyciu leków.
Witaminy i składniki mineralne – żelazo – osoby chorujące na Hashimoto bardzo często obserwują u siebie niedobory żelaza, co może prowadzić do anemii.
Również kawa jest dość istotna podczas chorowania na chorobę Hashimoto. Najlepiej oddzielić ją od zażywanych leków na około 3 godziny i wypijać w formie kawy czarnej, ponieważ mleko zawiera

Odpowiednia dieta z pewnością będzie pomocna podczas radzenia sobie z chorobą. Warto przygotowywać zbilansowane posiłki, które będą zawierać odpowiednie ilości składników pokarmowych, minerałów i witamin. Chcesz poprawić swoje zdrowie? Nasz dietetyk dopasuje spersonalizowany jadłospis, który pozytywnie wpłynie na aspekt fizyczny i na Twoje samopoczucie. Masz problemy z ułożeniem diety przy Hashimoto? Napisz do nas!